Velouté de panais et topinambours

Name: Velouté de panais et topinambours
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300gr de panais-200gr de topinambours-1 oignon-2 cubes de bouillon de légumes-1L d'eau-25cl de crème liquide-1CS d'huile d'olive-sel-poivre

Entrée

facile

45 min

Ingrédients

300gr de panais-200gr de topinambours-1 oignon-2 cubes de bouillon de légumes-1L d'eau-25cl de crème liquide-1CS d'huile d'olive-sel-poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Eplucher et émincer l'oignon.Eplucher et couper en morceaux les topinambours et les panais.

Dans un faitout,faire revenir l'oignon et les légumes dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.

Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter, sans couvrir à feu doux pendant 25 minutes.

Mixer le tout.

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BBoudloune

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3.86/5, 7 votes 2 commentaires

anonymous

07/02/2015

Redecouverte de ces legumes "oublies". Recette delicieuse pour les soirs d'hiver.

J'ai cuisiné cette recette

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chouette38

22/03/2013

Recette très goûteuse que je fais l'hiver, je relève avec du poivre sauvageen grain de madagascar

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