Velouté de panais et topinambours

Entrée

6 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 300gr de panais-200gr de topinambours-1 oignon-2 cubes de bouillon de légumes-1L d'eau-25cl de crème liquide-1CS d'huile d'olive-sel-poivre

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Préparation

• Eplucher et émincer l'oignon.Eplucher et couper en morceaux les topinambours et les panais.
  
  Dans un faitout,faire revenir l'oignon et les légumes dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.
  
  Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter, sans couvrir à feu doux pendant 25 minutes.
  
  Mixer le tout.

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Commentaires

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07/02/2015

Redecouverte de ces legumes "oublies". Recette delicieuse pour les soirs d'hiver.

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chouette38, 22/03/2013

Recette très goûteuse que je fais l'hiver, je relève avec du poivre sauvageen grain de madagascar

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