Ptitchef

Aubergines miel curry

Plat
4 parts
10 min
90 min
facile
148 Kcal
Petites aubergines un peu différent que d'habitude!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 citron confit

2 gousses d'ail

4 cuillère à soupes de miel

le jus d'un citron

5 cuillère à soupes d'huile d'olive

1 cuillère à soupes de curry

sel et poivre.

Préparation

  • Allumer le four à 180°C. Peler les gousses d'ail et les hacher.
  • Rincer le citron confit, le couper en deux, éliminer l'intérieur et couper la peau en fines lamelles.
  • Couper les aubergines en quatre, dans la longueur et placer les morceaux en une seule couche dans un plat allant au four.
    Saler et poivrer.
  • Napper de miel, de jus de citron et d'huile d'olive.
    Parsemer de curry, de gousses d'ail et de citron confit.
  • Glisser le plat au four et , après les 10 premières minutes de cuisson, baisser à 150°C. Arroser avec le jus de citron.
    Laisser cuire bien une heure, une heure et demie.
  • Les aubergines doivent être fondantes.
  • Un délices froides avec de la semoule de couscous et mes boulettes (celles là).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Aubergines miel curry, photo 1
Aubergines miel curry, photo 2
Aubergines miel curry, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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