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Aubergines grillees au miel et epices

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Pour un voyage riche de saveurs , voici un plat idéal!Surtout pour ceux qui n'aiment pas les aubergines!

Ingrédients

Nombre de parts: 4


3 GOUSSES D'AIL HACHÉES

5 CM DE RACINE DE GINGEMBRE FRAIS ET RÂPÉ

1 CUILLÈRE A CAFÉ DE CUMIN EN POUDRE

1/2 CUILLÈRE A CAFÉ DE PIMENT HARISSA

5 CUILLÈRE A SOUPE DE MIEL

1 CITRON PRESSE

Préparation

  • Couper les aubergines en lamelles assez épaisses.
  • Passer un pinceau d'huile d'olive sur chaque face de chaque tranche et les mettre a griller des deux cotés sous ou sur le grill.
  • Pendant ce temps , préparer la sauce.
    Dans une grande poêle , faire frire l'ail avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le gingembre , le cumin , le miel , le piment et le jus de citron.
  • Ajouter un peu d'eau pour couvrir le fond de la poêle et faire réduire.
  • Ajouter les tranches d'aubergines et les faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient absorbé presque toute la sauce.
  • Saler et servir aussitôt

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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