Ptitchef

Saucisses fumées aux aubergines

Plat
4 parts
12 min
35 min
facile
617 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
7 saucisses fumées



5 gousses d’ail

1 cuillère à café de curcuma

2 pincées de thym

2 petits piments verts (facultatifs)

2 aubergines

1/2 verre d'eau

Préparation

  • Mettre vos saucisses à bouillir pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer vos épices en coupant vos oignons en fine lamelles, les tomates en petits morceaux, piler l’ail, le piment et le sel.
  • Peler les aubergines, les couper en lamelles et les mettre à tremper dans un bol d’eau.
  • Une fois que les saucisses sont bouilli, les couper en morceaux pas trop gros.
  • Mettre deux cuillères à soupe d’huile dans la sauteuse et faites frire les saucisses.
  • Une fois que c’est dorer, rajouter les oignons et l’ail, mélanger.
  • Rajouter le curcuma, le thym et les tomates, mélanger et laisser cuire les tomates pendant 5 minutes.
  • Rajouter les aubergines, mélanger.
  • Verser 1 petit verre d’eau et laisser le tout cuire pendant 25 minutes, il faut que à la fin les aubergines soient cuitent.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 369g
Calories: 617Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 45.6g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 35.5g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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