Saucisses fumées aux aubergines

Name: Saucisses fumées aux aubergines
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 7 saucisses fumées; 2 oignons; 4 tomates; 5 gousses dail; 1 cuillère à café de curcuma; 2 pincées de thym; 2 petits piments verts (facultatifs); 2 aubergines; 1/2 verre d'eau

Plat

4 parts

12 min

35 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

7 saucisses fumées

2 oignons

4 tomates

5 gousses dail

1 cuillère à café de curcuma

2 pincées de thym

2 petits piments verts (facultatifs)

2 aubergines

1/2 verre d'eau

Préparation

Mettre vos saucisses à bouillir pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer vos épices en coupant vos oignons en fine lamelles, les tomates en petits morceaux, piler lail, le piment et le sel.
Peler les aubergines, les couper en lamelles et les mettre à tremper dans un bol deau.
Une fois que les saucisses sont bouilli, les couper en morceaux pas trop gros.
Mettre deux cuillères à soupe dhuile dans la sauteuse et faites frire les saucisses.
Une fois que cest dorer, rajouter les oignons et lail, mélanger.
Rajouter le curcuma, le thym et les tomates, mélanger et laisser cuire les tomates pendant 5 minutes.
Rajouter les aubergines, mélanger.
Verser 1 petit verre deau et laisser le tout cuire pendant 25 minutes, il faut que à la fin les aubergines soient cuitent.

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