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Mini pizzas d'aubergine
Remplaçons la pâte à pizza par des aubergines, et découvrez une recette d'apéritif originale, savoureuse et saine !
Ingrédients
Nombre de parts: 6
2
aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir)
sauce tomate
sel
Préparation
- Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.
- Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et d'origan
- Faire cuire les aubergines pendant 20 minutes à 200°C
- Une fois cuites, appliquer de la sauce tomate et déposer des tranches de mozzarella sur chacune d'elle.
- Les remettre au four à 200°C pendant 5 minutes. Voilà c'est prêt !
Conseils et astuces:
Variantes : Vous n'aimez pas l'aubergine ? Optez pour des courgettes. Mais sachez que les courgettes perdent beaucoup d'eau, le rendu ne sera pas tout à fait le même.
A votre convenance vous pouvez ajouter des petites tranches de jambon pour un effet pizza jambon-fromage. La mozzarella peut tout aussi bien être remplacée par du gruyère, du comté, du chèvre... Et comme toujours on ne se retient pas sur les aromates et autres herbes fraîches. Une pointe de basilic ou de thym sera la bienvenue.
Conservation : Lorsque le fromage refroidit il durcit. Ces mini pizzas se mangent à la sortie du four, accompagnées de quelques olives et noix, elles feront sensation auprès de vos amis !
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 112g
Calories: 162Kcal
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 11.1g
- Gras sat.: 5.5g
- Protéines: 9.1g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 2.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé
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Commentaires des membres:
Très rapide, facile et très bon ! À refaire !
Nous avons tous appréciés. J'ai ajouté des champignons de Paris, que j'ai fait sauter avant à la poêle? J' en ai recouvert la sauce tomate. Un régal. Merci pour cette recette.
Tout à fait d'accord. J'ai cuisiné les 3 suggestions (aubergine, courgette et champignon). J'ai recouvert une partie de mozzarella, une autre de parmesan et une 3eme de comté rapé. Mes invités ont vraiment aimé en goutant chacune.
Coulis maison : 1 kg de tomates non épluchées et non épépinées, mixer le tout avec du basilic frais, sel, poivre, 8 gr. de sucre, une pincée de bicarbonade (pour la digestion). Laisser frémir 20/30 minutes. C'est tout, et c'est délicieux.
Cordialement
BONNE IDIE FACILE COMME PIZZA
Une variante (mini) de "melanzane alla parmigiana. Très bonne idée!
Vraiment une belle et bonne idée!