Ptitchef

Mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine.

Entrée
4 parts
30 min
60 min
moyen
553 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 petites feuilles de pastilla

1 jaune d’œuf

20 gr de beurre


150 gr de gruyère râpé

150 gr de feta

1 cuillère à soupe de persil haché

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère à soupe d'huile

Sel

Poivre.

Préparation

  • Mettez les aubergines dans un four préchauffé à 180°.
    Grillez-les.
    Pelez-les.
    Épépinez-les.
    Hachez-les finement.
    Déposez la chair dans une passoire.
    Laissez égoutter.
    Faites chauffer l'huile dans une poêle.
    Rajoutez la gousse d'ail émincée et la chair d'aubergine.
    Faites revenir le tout quelques minutes.
    Laissez refroidir.
    Détaillez la feta en petits morceaux.
    Mélangez la chair d'aubergine avec la feta, le gruyère et le persil.
    Salez légèrement.
    Poivrez.
    Divisez la farce en 4.
    Faites fondre le beurre.
    Laissez refroidir.
    Mélangez le beurre fondu avec le jaune d’œuf.
    Superposez 2 feuilles de pastilla en les badigeonnant.
    Garnissez le milieu d'une part de farce.
    Rabattez les bords dessus pour fermer la pastilla.
    L'opération est plus facile en utilisant un petit moule rond de 10/12 cm par exemple.
    Déposez les pastillas, côté plié comme la plaque du four.
    Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Enduisez la surface du mélange beurre/œuf.
    Faites dorer dans le four th.180°, 15 à 20 min.
    Sortez les pastillas du four.
    Servez aussitôt.

Photos

Mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine., photo 1Mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine., photo 2Mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 286g
Calories: 553Kcal
  • Glucides: 43.2g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

Nadjibella, 18/06/2011

.

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