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Galette de viande aux aubergines

Plat
4 parts
15 min
14 min
facile
434 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Galette de viande aux aubergines
    Nettoyer et couper les aubergines en dés. Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer. Laisser refroidir.
  • Etape 2 - Galette de viande aux aubergines
    Mélanger les aubergines, la viande hachée, l'oignon haché, l'ail haché, du persil ciselé et de la chapelure. Rectifier l'assaisonnement. Mettre au frigo pendant 30 minutes minimum.
  • Etape 3 - Galette de viande aux aubergines
    Faire fondre de la margarine dans une grande poêle. Hors de la source de chaleur, répartir la viande dans la poêle et bien aplatir uniformément.
  • Remettre sur le feu et faire cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes.
  • Renverser prudemment la galette de viande sur une grande assiette et la remettre dans la poêle afin de faire cuire l'autre côté pendant 7 minutes également.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 39.4g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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