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Pain de viande roulé surprise

Entrée
4 parts
20 min
2 heures
facile
709 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande hachée (porc et boeuf)


2 gousses d'ail


1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de basilic frais

140 g de chapelure

40 g de pousses d'épinards

6 tranches de jambon cru

9 tomates cerises

sel

poivre


Pour la sauce :

1 oignon

140 g de concentré de tomate

3 cuillères à soupe de ketchup

4 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de sucre fin

margarine

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Étendre sur le plan de travail, un film plastique alimentaire.
  • Etape 2 - Pain de viande roulé surprise
    Mélanger le haché, l'oignon haché, les gousses d'ail pilées, l’œuf, le concentré de tomate, le basilic ciselé (séché), la chapelure.
  • Etape 3 - Pain de viande roulé surprise
    Étendre le haché sur le film alimentaire (faire un rectangle).
  • Répartir les épinards sur le haché.
  • Etape 5 - Pain de viande roulé surprise
    Couvrir les épinards avec le jambon cru.
  • Appuyer fortement avec le dos d'une fourchette (comme si vous vouliez faire entrer les épinards et le jambon dans le haché).
  • Etape 7 - Pain de viande roulé surprise
    Aligner les tomates cerises sur un des grands côtés du rectangle de viande.
  • Etape 8 - Pain de viande roulé surprise
    A l'aide du film alimentaire, rouler doucement et former un "boudin" que vous emballer dans une feuille d'aluminium.
  • Mettre au frais pendant 20 minutes.
  • Etape 10 - Pain de viande roulé surprise
    Faire cuire le pain roulé au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes. Déballer le rouler et le remettre au four une dizaine de minutes.
  • Sortir du four et couper en tranches épaisses.
  • Etape 12 - Pain de viande roulé surprise
    Pour la sauce :
    Faire fondre de la margarine dans une casserole et y faire blondir l'oignon haché.
    Ajouter le concentré de tomates et 2 dl d'eau.
    Saler, poivrer et paprika..er
    Laisser cuire 30 minutes sur feu doux.
    Ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire 15 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (382g)
Calories: 709Kcal
  • Glucides: 43.3g
  • Lipides: 34g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 54.1g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pain de viande roulé surprise, photo 1
Pain de viande roulé surprise, photo 2
Pain de viande roulé surprise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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