Tourtière canadienne aux trois viandes

Name: Tourtière canadienne aux trois viandes
Prep time: 30 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: ¼ lb lard maigre haché finement; 2 oignons jaunes hachés finement; 1¼ lb porc haché; 1¼ lb de veau ou agneau haché; 1¼ lb boeuf haché maigre; 2 tasses d' eau; 2 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes; 2 cuillères à soupe concentré liquide au boeuf ( Genre Bovril ); 2 clou de girofle entier; 1 feuille de laurier; ½ cuillère à thé poudre d' ail; Sel et poivre du moulin

Plat

facile

1 h 19 m

2303 Kcal

Essayer et vous verrez que vous ne serrez pas déçu parce que même l'odeur que cette tourtière dégage pendant la cuisson donne l'ambiance du temps des fêtes dans vos maisons et vous convaincre!!

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson49 min

Dans une casserole, faire sauter le ¼ lb de lard haché 1 à 2 minutes à feu moyen-élevé.
Ajouter les oignons et les faire revenir 2 minutes à feu moyen, en brassant.
Ajouter le reste des ingrédients, et mélanger délicatement.
Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
À l' aide d'une spatule de bois, défaire la viande graduellement.
Cuire à feu moyen et à découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, mais que le mélange soit encore légèrement humide.
Retirer la casserole du feu et enlever la feuille de laurier ainsi que les deux clous de girofle. Laisser refroidir 15 minutes environ.
Préchauffer le four à 425º F (220º C). Entre temps,
foncer deux moules à tarte ou à quiche avec deux abaisses.
Remplir avec le mélange de viandes.
Humecter les bords et recouvrir de l' autre abaisse. Sceller les bords avec le dos d' une fourchette. Piquer la pâte ou ajourer.
Cuire 15 minutes au four. Baisser la température à 350º F (180º C) Continuer la cuisson 30 minutes. Retirer du four et attendre 15 minutes avant de servir.