Tourtière à la compotée de tomates rouges (dessert)

Name: Tourtière à la compotée de tomates rouges (dessert)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 FEUILLES DE FILO; BEURRE FONDU; SUCRE POUDRE; 1 KG DE TOMATES MURES; 250 G DE SUCRE DE CANNE BLOND; 1/2 GOUSSE DE VANILLE

Dessert

facile

1 h 35 m

464 Kcal

Ingrédients

9 FEUILLES DE FILO
BEURRE FONDU
SUCRE POUDRE

Pour la compotée :

1 KG DE TOMATES MURES
250 G DE SUCRE DE CANNE BLOND
1/2 GOUSSE DE VANILLE

Coût estimé: 3.84€ (0.77€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 h 5 m

Commencer par la confection de la compotée :
Peler les tomates , soit avec un économe spécial , soit en les ébouillantant quelques secondes.
Les couper en quatre et les épépiner.
Couper en petits dès cette pulpe.
Dans une casserole , mettre cette pulpe avec le sucre et la vanille fendue en deux et coupée et petits morceaux.
Porter à ébullition et cuire à feu vif environ 20 à 30 minutes.
La compotée doit avoir bien réduit et quelques gouttes posées sur une assiette figent.
Préchauffer le four T° 200.
Le montage :
Beurrer un moule à tarte.
A l'aide d'un pinceau , badigeonner une feuille de beurre , la saupoudrer de sucre et la déposer dans le moule faire de même avec 4 autres feuilles.
Attention : ne pas couper la pâte qui dépasse du moule.
Étaler la compotée de tomates.
Beurrer une feuille de filo , la plier et la déposer sur la compotée.
Replier par dessus et une par une , la pâte qui déborde du moule.
Beurrer 3 feuilles de filo , les froisser et les disposer harmonieusement sur la tourte.
Saupoudrer de sucre.
Couvrir d'une feuille alu et enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de déguster.