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Gâteau blanche-neige aux fruits rouges

Dessert
8 parts
15 min
45 min
moyen
601 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g de chocolat blanc

200 g de beurre mou

150 g de sucre semoule


Une pincée de sel

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125 g de groseilles rouges surgelées


Pour le décoration :

50 g de crème fraîche liquide

120 g de chocolat blanc

60 g de groseilles rouges

1 cuillère à soupe rase de sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 160° soit thermostat 5 puis placer le moule Tablette sur la plaque perforée.
  • Etape 2 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Placer les morceaux de chocolat blanc dans un bol. Faites-les fondre 2 minutes au micro ondes à 800 Watts, en mélangeant au bout d'une minute. Laisser reposer 30 secondes et mélanger à nouveau.
  • Ajouter en mélangeant au fouet le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.
  • Etape 4 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Ajouter en mélangeant à la spatule la farine et la levure chimique.
  • Etape 5 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées égrenées.
  • Etape 6 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Dans le moule, verser la préparation et faire cuire 45 minutes au four à 160°.
  • Etape 7 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Laisser refroidir avant de démouler
  • Etape 8 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Retirer la casserole du feu puis ajouter les morceaux de chocolat blanc.
  • Etape 9 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Mélanger au fouet, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Laisser tiédir.
  • Etape 10 - Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges
    Recouvrir le gâteau de ganache. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 153g
Calories: 601Kcal
  • Glucides: 59.3g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 22.4g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 41.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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