Ptitchef

Roulé à la crème de marron, éclats de marrons glacés

Autre
8 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Battre 2 œufs entiers avec 2 jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer doucement la farine en soulevant la masse.
  • Monter les blancs restants en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange.
  • Verser cette pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Cuire 12 à 15 minutes: la génoise doit rester très souple et ne pas trop cuire.
  • Renverser la génoise sur un torchon humide, enlever le papier sulfurisé et rouler immédiatement le gâteau avec le torchon.
  • Laisser un peu refroidir.
  • Pendant ce temps, battre la crème de marron avec le fromage blanc pour la détendre.
  • En badigeonner généreusement la génoise déroulée, parsemer de morceaux de marrons glacés et rouler à nouveau.
  • Décorer de sucre glace, de cacao en poudre et de marrons glacés.


Questions:






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