Ptitchef

Pain de viande au jambon cru

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
570 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 16.11 (2.69€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 190ºC. Huiler un plat à four et réserver.
  • Mettre les viandes hachées dans une jatte et les mélanger à la fourchette, mais sans trop écraser. Réserver.
  • Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une petite casserole. Faire revenir l'oignon haché avec l'ail et le persil préalablement haché.
  • Retirer la casserole de la chaleur. Ajouter la préparation à la jatte contenant la viande.
  • Ajouter les œufs. Saler (pas trop, le jambon cru étant déjà salé) et poivrer.
  • Mélanger à la fourchette tout en ajoutant de petites quantités de chapelure jusqu'à obtenir une sorte de pâte ferme et homogène.
  • Placer une feuille d'aluminium alimentaire à plat sur le plan de travail. Huiler légèrement et saupoudrer avec 50 g de chapelure.
  • Verser la préparation à la viande dessus et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle.
  • Couvrir avec les tranches de jambon cru et enrouler à l'aide de la feuille d'aluminium en formant un cylindre bien compact. Retirer délicatement la feuille d'aluminium.
  • Transférer le pain de viande dans le plat et l'arroser avec l'huile d'olive restante. Enfourner pendant 45 minutes - à 190ºC, jusqu'à ce que le pain de viande se présente cuit, ferme et doré.
  • Retirer le plat du four et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de trancher.
  • Servir chaud - avec une purée de pommes de terre maison, ou froid, avec du coulis de tomate et de la salade mixte.

T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 569Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 37.4g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 49.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge





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