Ptitchef

Verrine de Jambon Cru

Voici une verrine au jambon cru pleine de fraîcheur avec notre amie la tomate et de douceur avec le fromage blanc.
Entrée
4 parts
15 min
facile
190 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.41 (1.35€/part)

Préparation

  • Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Mixez-les avec la crème fraîche, le vinaigre balsamique, les 2 feuilles de gélatine essorée et le poivre. Répartissez la mousse obtenue dans 4 verrines. Laissez prendre 2 heures au frigo.
  • Au bout des 2 heures, mettez les 2 feuilles de gélatine restantes à tremper dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
  • Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe et de basilic.
  • Au bout des 5 minutes, battez le fromage blanc avec les 2 feuilles de gélatine essorée et l'huile d'olive. Ajoutez les herbes ciselées, poivrez et mélangez. Détaillez le jambon d'Aoste en lamelles.
  • Une fois prises, sortez les verrines. Déposez les lamelles de jambon sur le-dessus. Recouvrez de mousse au fromage blanc et remettez 2 heures au frigo avant de servir.
  • Vous pouvez décorer chaque verrine d'une feuille de basilic.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Verrine de Jambon Cru, photo 1
Verrine de Jambon Cru, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

22/11/2011

Je c pas c un peut du bouclie boucla

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