Ptitchef

Verrine fraicheur aux céréales et légumes secs, jambon cru

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
248 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 6.92 (1.15€/part)

Préparation

  • Émonder les tomates, les couper en petits dés, ainsi que l'échalote.
  • Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, y faire suer l'échalote, ajouter la tomate et laisser compoter quelques minutes.
  • Saler, poivrer, ajouter un peu d'herbes de Provence. Réserver.
  • Dans une casserole d'eau, faire cuire a feu doux pendant 10 minutes les 60 g de mélange de céréales, égoutter et laisser refroidir, réserver.
  • Préparer la ricotta, en la salant et la poivrant, ( vous pouvez ajouter une pointe de piment) réserver.
  • Faire griller les tanches de lard, réserver.
  • Couper en lamelles les tranches de jambon cru, réserver.
  • Couper en lamelles, les épinards et la salade trévise, assaisonner d'une vinaigrette, réserver.
  • Pour le montage, dans une verrine, disposer d'abord une cuillère à soupe de céréales, puis la compotée de tomate.
  • Puis la ricotta, puis le jambon cru, et le mélange de salade épinard.
  • Finir le montage avec une tranche de lard grillée sur le dessus de la verrine.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 247Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon Comment conserver le plus longtemps possible ses biscuits? Comment conserver le plus longtemps possible ses biscuits?

Derniers dossiers

Le tour du monde en 10 gourmandises de Noël à ne pas manquer! Le tour du monde en 10 gourmandises de Noël à ne pas manquer! Les stars de la mer pour vos fêtes : 5 choix incontournables à la poissonnerie! Les stars de la mer pour vos fêtes : 5 choix incontournables à la poissonnerie! Entre gourmandise et tradition, le pain perdu illumine Noël au Portugal! Entre gourmandise et tradition, le pain perdu illumine Noël au Portugal!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez