Ptitchef

Verrine pesto, ricotta et caviar de tomate

Entrée
12 parts
15 min
10 min
facile
45 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 12

6 tomates cerises

125 g de ricotta

2 blancs d'oeuf


12 feuilles de basilic

1 Cuillère à soupe huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Mondez les 3 tomates.
  • Mixez-les, puis passez-les au chinois pour enlever le jus.
  • Ajouter l'huile d'olive, sel et poivre. Réservez.
  • Montez les blancs d'œufs en neige.
  • Battez la ricotta. Mélangez les 2 préparations délicatement.
  • Dressez les verrines:
    1 couche de pesto, 1 couche de ricotta, 1 couche de caviar de tomate.
  • Décorez avec une feuille de basilic et 1/2 tomate cerise.
  • Réservez au frais pendant 3 heures.z au frais pendant 3 heures

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 36g
Calories: 45Kcal
  • Glucides: 0.9g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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