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Verrine de lentilles au foie gras et au jambon cru

Entrée
8 parts
10 min
15 min
facile
251 Kcal
Pour les amateurs de lentilles, voici une autre verrine, mais celle-ci avec du foie gras.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de lentilles

4 tranches de jambon cru

150 g environ de foie gras

1/2 oignon

1 bouquet garni

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

Préparation

  • Dans un faitout faire cuire les lentilles avec l'oignon et le bouquet garni.
  • Une fois cuites, égoutter les lentilles et laisser refroidir.
  • Tailler des lamelles de jambon cru et des petits dés de foie gras.
  • Pour la décoration du verre, tailler deux plus gros morceaux de foie gras qu'on déposé dessus.
  • Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
  • Mélanger délicatement les lentilles, le foie gras et le jambon, la vinaigrette.
  • Et monter vos verrines.
L Le Blog de Swinguette49

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (80g)
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 1
VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 2
VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

03/04/2015

Bien faites avec des produits de qualité, ces verrines sont à tomber par terre!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Sylvie, 19/01/2019

... et un délice lorsqu'elles sont préparées avec des lentilles Beluga !

(0) (0) Signaler
28/09/2012

Vraiment tres frais et tres bon l'association des lentilles et fois gras et jambon cru c'est parfait.
par contre à mon gout les lentilles ne doivent pas trop cuire.

(0) (0) Signaler
07/08/2011

Tres bonnes et tres jolies ces lentiles avec leur morceau de foie gras

(0) (0) Signaler

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