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Verrine de lentilles au foie gras et au jambon cru

Entrée
8 parts
10 min
15 min
facile
251 Kcal
Pour les amateurs de lentilles, voici une autre verrine, mais celle-ci avec du foie gras.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de lentilles

4 tranches de jambon cru

150 g environ de foie gras

1/2 oignon

1 bouquet garni

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

Préparation

  • Dans un faitout faire cuire les lentilles avec l'oignon et le bouquet garni.
  • Une fois cuites, égoutter les lentilles et laisser refroidir.
  • Tailler des lamelles de jambon cru et des petits dés de foie gras.
  • Pour la décoration du verre, tailler deux plus gros morceaux de foie gras qu'on déposé dessus.
  • Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
  • Mélanger délicatement les lentilles, le foie gras et le jambon, la vinaigrette.
  • Et monter vos verrines.
L Le Blog de Swinguette49

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 80g
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 1VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 2VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

03/04/2015

Bien faites avec des produits de qualité, ces verrines sont à tomber par terre!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Sylvie, 19/01/2019

... et un délice lorsqu'elles sont préparées avec des lentilles Beluga !

(0) (0) Signaler
28/09/2012

Vraiment tres frais et tres bon l'association des lentilles et fois gras et jambon cru c'est parfait.
par contre à mon gout les lentilles ne doivent pas trop cuire.

(0) (0) Signaler
07/08/2011

Tres bonnes et tres jolies ces lentiles avec leur morceau de foie gras

(0) (0) Signaler

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