Verrine de lentilles au foie gras et au jambon cru

Name: Verrine de lentilles au foie gras et au jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de lentilles; 4 tranches de jambon cru; 150 g environ de foie gras; 1/2 oignon; 1 bouquet garni; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel; poivre

Entrée

8 parts

10 min

15 min

facile

251 Kcal

(4.1/5 - 9 votes)
4
60

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Pour les amateurs de lentilles, voici une autre verrine, mais celle-ci avec du foie gras.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

200 g de lentilles

4 tranches de jambon cru

150 g environ de foie gras

1/2 oignon

1 bouquet garni

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

poivre

Préparation

Dans un faitout faire cuire les lentilles avec l'oignon et le bouquet garni.
Une fois cuites, égoutter les lentilles et laisser refroidir.
Tailler des lamelles de jambon cru et des petits dés de foie gras.
Pour la décoration du verre, tailler deux plus gros morceaux de foie gras qu'on déposé dessus.
Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
Mélanger délicatement les lentilles, le foie gras et le jambon, la vinaigrette.
Et monter vos verrines.

L Le Blog de Swinguette49

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 80g

Calories: 251Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 21.7g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 8.1g
Fibres: 1.4g
Sucre: 0.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 1

VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 2

VERRINE de LENTILLES au FOIE GRAS et au JAMBON CRU, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

ChénasVallée du Rhone, Rouge

IrancyBourgogne, Rouge

Vidéo associée

Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Commentaires des membres:

03/04/2015

Bien faites avec des produits de qualité, ces verrines sont à tomber par terre!

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Sylvie, 19/01/2019

... et un délice lorsqu'elles sont préparées avec des lentilles Beluga !

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28/09/2012

Vraiment tres frais et tres bon l'association des lentilles et fois gras et jambon cru c'est parfait.
par contre à mon gout les lentilles ne doivent pas trop cuire.

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07/08/2011

Tres bonnes et tres jolies ces lentiles avec leur morceau de foie gras

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