Ptitchef

VERRINES DE VELOUTE DE LENTILLES AU FOIE GRAS

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
229 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.36 (1.59€/part)

Préparation

  • Peler l'oignon et la carotte, les couper. Rincer et égoutter les lentilles.
  • Dans la casserole, faire revenir l'oignon et la carotte avec une cuillère d'huile.
  • Ajouter les lentilles, le bouquet et assez de bouillon pour les recouvrir. Porter à frémissement et laisser mijoter 30 minutes à couvert.
  • Saler en fin de cuisson. Egoutter les lentilles et réserver le bouillon. Eliminer le bouquet garni.
  • Mixer les lentilles en ajoutant suffisamment de bouillon pour obtenir un velouté.
  • Incorporer la crème puis vérifier l'assaisonnement.
  • Détailler le foie gras en lamelles, remplir les verres jusqu'à mi-hauteur avec le velouté de lentilles puis garnir de foie gras et servir avec des petits pa

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 228Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (347g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Es ce que cette verrine se sert chaude ou froide ? Merci de votre réponse

Réponse:

OUI CHAUDE






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Comment réaliser un foie gras cuit au sel super facilement pour les fêtes? On vous explique tout ici! Comment réaliser un foie gras cuit au sel super facilement pour les fêtes? On vous explique tout ici! Impossible d’ouvrir votre foie gras en bocal? Ces astuces sauveront votre repas de Noël! Impossible d’ouvrir votre foie gras en bocal? Ces astuces sauveront votre repas de Noël! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

Derniers dossiers

Ne laissez surtout pas ces fruits en contact si vous ne voulez pas qu'ils pourissent... Ne laissez surtout pas ces fruits en contact si vous ne voulez pas qu'ils pourissent... Ne jetez plus vos fruits et légumes abîmés avant d’avoir lu ça ! Ne jetez plus vos fruits et légumes abîmés avant d’avoir lu ça ! Prenez soin de vos yeux : les 7 super-aliments à intégrer à votre alimentation ! Prenez soin de vos yeux : les 7 super-aliments à intégrer à votre alimentation !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez