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Verrines de Lentilles au Saumon

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile
198 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Éplucher le demi oignon et le plonger dans une grande casserole d'eau froide avec les lentilles et le bouquet garni.
  • Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson saler légèrement.
  • Laver le saumon sous un filet d'eau froide. L'éponger sur du papier absorbant et l'envelopper dans une papillotte.
  • Ajouter un brin de thym, quatre feuilles de persil, un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
  • Cuire 12 à 15 minutes au four. Laisser ensuite refroidir le saumon dans une assiette.
  • Mélanger au fouet le fromage de chèvre, la crème fraîche et le yaourt.
  • Égoutter les lentilles. Retirer l'oignon et le bouquet garni et les laisser refroidir.
  • Incorporer ensuite les lentilles et le saumon émietté à la préparation de fromage frais.
  • Ajouter la gousse d'ail hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
  • Répartir la préparation de lentilles au saumon dans des verrines. Servir bien frais et déguster sur des petites tranches de pain de campagne légèrement grillé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 198Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:






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