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Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais

Entrée
8 parts
30 min
moyen
137 Kcal
Une verrine fraîche,gourmande et originale

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200gr de betterave

3 cs de mascarpone (grosses cuillères)

1 cs de crème fraîche

Sel


200 gr de chèvre frais (type chavroux)

15 cl de crème liquide froide

Sel

Poivre

Préparation

  • Dans un mixeur mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème .Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Mettre chèvre et crème dans un saladier et monter au batteur quelques minutes afin que la préparation prenne du volume. Saler et poivrer
  • Dans les verrines, repartir la mousse de betterave puis la mousse de chèvre.
    Decorer avec de la ciboulette et mettre au moins 2 heures au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 137Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Betterave cuite ou crue ?

Réponse:

Elle est cuite Bonne soirée

Bonjour peut préparer Verrines à la mousse de betterave et chèvre fraisla veille

Réponse:

Oui je pense que cela peut se garder mais il vaudrait mieux assembler les saveurs le jours même

Bonjour la crème liquide avec le chèvre il faut de la entière pour chantilly ou crème demie écrémer merci

Réponse:

Bonsoir Il faut de la crème liquide




Commentaires des membres:

Caroline, 26/03/2020

Très bonne recette, je n’aime pas la betterave mais ici elle passe très bien
Je l’ai faite pour l’apéro en petite verrine et en entrée en plus grande. Ça passe très bien et c’est original

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse emau:

Merci beaucoup

teutoise, 22/04/2018

Une bonne entrée légère et bien fraiche pour cet été merci beaucoup

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