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Verrine simplissime aux betteraves et au chèvre frais

Apéritif
1 parts
7 min
facile
Cette recette permettent de réaliser des préparations originales et légères pour l'apéritif. Une recette basée sur un heureux mariage : celui de la betterave et de l'huile de noix... Irrésistible !

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 betterave cuite

un pot de fromage de chèvre frais égoutté (se présente comme de la faisselle)

1 gousse d'ail rose dégermée et finement hachée

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène


sel et poivre

Préparation

  • Éplucher la betterave et la tailler en petits cubes.
  • Assaisonner avec l'huile, la vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Dans de petites verrines déposer une cuillère de fromage, recouvrir avec les cubes de betteraves, terminer par le fromage.
  • Décorer avec 2-3 cubes puis piquer 2 brins de ciboulette (ou une feuille de basilic).
  • Servir rapidement car la betterave va colorer le fromage.

Photos

Verrine simplissime aux betteraves et au chèvre frais, photo 1Verrine simplissime aux betteraves et au chèvre frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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