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Recette de verrines betteraves parmesan

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 betteraves cuites

1 cuillère à soupe de vinaigre de miel

20 cl de crème 3%

40 g de parmesan râpé

1/2 cuillère à café d'agar agar

Préparation

  • Mixer les betteraves avec le vinaigre pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Verser dans des verrines et mettre au frigo.
  • Faire fondre le parmesan dans la crème.
  • Aux 1ère bulles incorporer l'agar agar et cuire 1 minutes.
    Faire refroidir.
  • Puis verser sur les verrines de betteraves.
  • Décorer de quelques pluches de ciboulette.
    Mettre au frigo.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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