Recette de verrines betteraves parmesan

Préparation

• Mixer les betteraves avec le vinaigre pour obtenir une pâte bien lisse.
• Verser dans des verrines et mettre au frigo.
• Faire fondre le parmesan dans la crème.
• Aux 1ère bulles incorporer l'agar agar et cuire 1 minutes.
  Faire refroidir.
• Puis verser sur les verrines de betteraves.
• Décorer de quelques pluches de ciboulette.
  Mettre au frigo.