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Verrines à la crème de poivrons, betteraves et boursin

Entrée
8 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la crème de poivron :

1 pot de poivron à l'huile

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1/8 cuillère à café d'agar-agarsel



Pour la crème de betteraves :

2 betteraves rouges cuites

50 g de boursin

1/8 cuillère à café d'agar -agar

sel

poivre


Pour la crème de boursin :

1/2 boursin

2 cuillères de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Pour la crème de poivron; mixez les poivrons avec les autres ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Faites bouillir 1 minute pour que l'agar-agar puisse prendre. Versez au fond des verrines. Mettre au frais.
  • Pour la crème de betterave;mixez les betteraves avec le boursin et l'agar-agar. Salez et poivrez.
  • Cuire 1 minute. Laissez refroidir un peu et mettre sur la crème de poivron.
  • Pour la crème de boursin; mélangez bien le boursin avec de la crème fraîche.
  • Versez dans une poche à douilles ou un petit sac plastique alimentaire au bout duquel vous coupez pour laisser passer la crème. Faites des serpentins dans chaque verrine.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Bonsoir, pourriez-vous préciser les quantités pour cette recette, notamment pour les poivrons. merci par avance

Réponse:

Bonjour, 200 à 250 g de poivrons pour cette recette.






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