Ptitchef

Crème de betterave et mousse de poivrons

Entrée
2 parts
15 min
facile
Une recette vite faites, vraiment excellente!! même pour les fêtes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la crème de betterave :

1 betterave (grosse et cuite ou 2 petites)

1 cuillère à soupe de fromage frais (grosse cas, type boursin)

sel



Pour la mousse de poivron :

125g de poivron rouge

225g de fromage frais (type boursin)

70ml de crème fraiche

50g de mascarpone

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

ail semoule

Préparation

  • Mixer la betterave avec le fromage frais. Saler et poivrer. Remplir les verrines. Réserver au frais.
  • Détailler le poivron en petits dès; faire chauffer l'huile dans une poêle et les y faire revenir. Mixer ce poivron avec le fromage frais, le mascarpone et la crème. Saler et poivrer, ajouter un peu d'ail semoule. Placer dans un siphon au moins 2 heures avant de servir
  • Au moment de servir, recouvrir les verrines de betterave avec la mousse de poivron.
  • servir avec des petites tranches de pain grillé.........
C CASTELDELRAVINO en GUYANE........et sa p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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