Crème de betterave et mousse de poivrons

Entrée

2 parts

facile

15 min

485 Kcal

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Une recette vite faites, vraiment excellente!! même pour les fêtes!

Ingrédients

Pour la crème de betterave :

• 1 betterave (grosse et cuite ou 2 petites)
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (grosse cas, type boursin)
• sel
• poivre

Pour la mousse de poivron :

• 125g de poivron rouge
• 225g de fromage frais (type boursin)
• 70ml de crème fraiche
• 50g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• ail semoule

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Préparation

• Mixer la betterave avec le fromage frais. Saler et poivrer. Remplir les verrines. Réserver au frais.
• Détailler le poivron en petits dès; faire chauffer l'huile dans une poêle et les y faire revenir. Mixer ce poivron avec le fromage frais, le mascarpone et la crème. Saler et poivrer, ajouter un peu d'ail semoule. Placer dans un siphon au moins 2 heures avant de servir
• Au moment de servir, recouvrir les verrines de betterave avec la mousse de poivron.
• Servir avec des petites tranches de pain grillé.........

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