Panacotta au boursin et aux poivrons marinés

Name: Panacotta au boursin et aux poivrons marinés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de boursin salade; 20cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi); 2 cc d'agar agar; Sel/Poivre; 3 poivrons de différentes couleurs; Huile d'olive; Ail; Basilic

Panacotta au boursin et aux poivrons marinés - photo 2

Panacotta au boursin et aux poivrons marinés - photo 3

Panacotta au boursin et aux poivrons marinés - photo 4

Panacotta au boursin et aux poivrons marinés - photo 5

Entrée

4 parts

moyen

50 min

Une entrée en matière légère et savoureuse...

Ingrédients

1 boite de boursin salade
20cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi)
2 cc d'agar agar
Sel/Poivre
3 poivrons de différentes couleurs
Huile d'olive
Ail
Basilic

Coût estimé: 6.72€ (1.68€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Quiche carottes poivrons tomates

Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Mettez les poivrons au four en mode grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.
Pendant ce temps, mettez la crème et les dés de boursin à chauffer dans une casserole à feu moyen.
Mélangez jusqu'à ce que les dés aient totalement fondus.
Salez et poivrez.
Ajoutez 1cuillère à café d'agar agar(résultat crémeux, rajoutez une cuillère si vous souhaitez une consistance un peu plus ferme!)
Mettre dans les verrines ! Le résultat peut être sympa en penchant la verrine le temps que l'agar agar prenne.
Quand les poivrons sont bien grillés, épluchez-les (une méthode assez simple: mettez les dans un sac congélation fermé et laissez les refroidir ainsi. Ensuite la peau vient toute seule !)
Coupez-les en fines lamelles puis faites-les mariner avec de l'ail et du basilic dans de l'huile d'olive pendant un minimum de 2h.
Pour ma part, j'ai recoupé en petits cubes et j'ai fait un arc-en-ciel de couleurs sur le dessus de la verrine.
Servez bien frais.