Ptitchef

Panna cotta aux poivrons et noix de saint jacques : anniversaire de mariage

Entrée
2 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

6 à 8 Noix de saint Jacques selon la taille


Sel

Préparation

  • Émincer les poivrons, faire revenir dans un peu d'huile, 2-3 minutes, ajouter le lait et la crème, laisser cuire 15 minutes.
    Saler, poivrer.
  • Ramollir la gélatine dans un peu d'eau tiède.
    Mixer la préparation aux poivrons finement, ajouter la gélatine, et mixer à nouveau.
  • Mettre dans des verres, et laisser prendre au moins 3 heures au frais.
  • Juste avant de servir, cuire rapidement vos Noix de saint Jacques dans un filet d'huile, dans une poêle, les ajouter sur le dessus de la verrine, parsemer d'une pincée de sel, et de ciboulette ciselée.
  • Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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