Ptitchef

Feuillete de saint-jacques aux poivrons

Autre
2 parts
15 min
20 min
facile
894 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 Saint-Jacques par feuilletée

( 2 avec corail et 1 sans)

1 rouleau de pâte feuilletée

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

2 petites échalotes


10 cl de crème liquide

1 pincée de cumin

sel


huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C. Hachez finement les échalotes et ciselez la ciboulette.
  • Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, et avec un couteau économe faites de très fines lanières; pour deux personnes un demi poivron de chaque est parfait.
  • Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et avec un emporte-pièces cannelé; faites 4 ronds de 12 centimètres de diamètre, les chutes vous serviront pour des petits feuilletés individuels par exemple.
  • Mettez les lanières de poivrons à cru sur les ronds de pâte feuilletée en attente.
  • Dans une poêle bien chaude, mettez l'huile d'olive, mettez les échalotes hachées finement sans les faire colorer, ajoutez les noix de saint-jacques.
  • Faites les cuire en remuant sans arrêt afin qu'elles s'imprègnent bien des échalotes, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche, la pincée de cumin et arrêtez la cuisson.
  • Avec une petite cuillère, disposez les noix sur les ronds de pâtes feuilletée couverts de poivrons jaune et rouge.
  • Parsemez de ciboulette hachée, et ajoutez en dernier la sauce à la crème très parfumée.
  • Couvrir immédiatement d'un deuxième rond de pâte feuilletée, et du bout des doigts pincez bien le bord afin que vos feuilletés ne s'ouvrent à la cuisson.
  • A l'aide d'un pinceau badigeonnez de jaune d’œuf battu.
  • Mettez-les 20 minutes au four, et dégustez aussitôt avec une salade de jeunes pousses à la sauce moutarde.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 333g
Calories: 894Kcal
  • Glucides: 52.3g
  • Lipides: 65.7g
  • Gras sat.: 40g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Feuillete aux saint-jacques
Feuillete aux saint-jacques
4 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Feuilleté de saint jacques aux champignons
Feuilleté de saint jacques aux champignons
2 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Feuilleté aux saint jacques sauce bechamel
Feuilleté aux saint jacques sauce bechamel
6 parts
40 min
facile
3.4 / 5
Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Feuilleté de camembert jambon et oignons
Feuilleté de camembert jambon et oignons
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Feuilleté tressé au chocolat
Feuilleté tressé au chocolat
6 parts
30 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Dossier spécial Saint ValentinDossier spécial Saint Valentin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez