Petites charlottes de betterave au chèvre

Name: Petites charlottes de betterave au chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 4 betteraves cuites; 100 g de fromage de chèvre frais; 100 g de mascarpone; 1 cuillère à café de moutarde; 2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits rouges; sel et poivre; 1 paquet de croûtons nature; 1 gousse d'ail; graines de sésame

Entrée

8 parts

15 min

facile

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Des charlottes en verrines, avec une belle couleur girly! Une petite mise en bouche trés simple à réaliser et du plus bel effet.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

4 betteraves cuites

100 g de fromage de chèvre frais

100 g de mascarpone

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits rouges

sel et poivre

1 paquet de croûtons nature

1 gousse d'ail

graines de sésame

Préparation

Commencer par peler la gousse d'ail et en frotter les croûtons.
Mixer les betteraves, le chèvre, le mascarpone, la moutarde, le vinaigre en purée épaisse. Saler, poivrer.
Remplir 8 verrines de cette préparation. Sur les bords de la verrine, disposer les croûtons.
Réserver au frais quelques heures.
Au moment de servir, griller les graines de sésame à la poêle sèche et en parsemer le dessus des petites charlottes.

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