Ptitchef

Betterave au chèvre et a la menthe

Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
Une recette très simple, facile mais bluffante au niveau de la présentation et des saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 betteraves cuites et pelées

4 chèvres frais

8 brins de menthe fraîche

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Râper les betteraves et les faire dégorger dans une passoire en les pressant.
  • Dans un cercle individuel, mettre de la betterave râpée en la tassant très légèrement.
  • Ajouter un fromage de chèvre par-dessus et quelques feuilles de menthe.
  • Dans le flacon décor mélanger le vinaigre balsamique et l'huile.
  • Puis verser quelques gouttes autour de la betterave.
  • Déguster aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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