Ptitchef

Verrines betteraves et quenelle de chevre frais

Apéritif
6 parts
8 min
facile
218 Kcal
Une petite verrine à servir pourquoi pas pour l'apéro, à noël, on peut les préparer a l'avance et les faire patienter au frais ça se tient très bien, la quenelle ne coule pas.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de betteraves ( toutes prêtes)

20 cl de crème fraîche

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

3/4 de fromage de chèvre frais(type p'tit billy)

sel

Préparation

  • Mixez les betteraves avec la crème et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Salez, poivrez.
  • Versez dans les verrines.
  • Réfrigérez.
  • Mélangez le fromage de chèvre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour l'assouplir.
  • Salez, poivrez.
  • A l'aide de deux petites cuillères, formez des quenelles, puis déposez les sur la mousse de betterave.
  • Laissez au frais jusqu'à dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 134g
Calories: 218Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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