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Velouté froid asperges & bouillon de poulet en verrine

Name: Velouté froid asperges & bouillon de poulet en verrine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 douzaines d'asperges vertes; 30 à 40 cl de bouillon de volaille (déshydraté éventuellement); 8 glaçons; sel

Plat

6 parts

10 min

facile

Velouté froid asperges & bouillon de poulet en verrine

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Ingrédients

2 douzaines d'asperges vertes
30 à 40 cl de bouillon de volaille (déshydraté éventuellement)
8 glaçons
sel

Préparation

Faîtes cuire les asperges une dizaine de minutes à la vapeur.
Dans le bol du blender, rassemblez les asperges, le bouillon de volaille et les glaçons.
Mixez longuement et dégustez aussitôt pour que le mélange reste bien mousseux.

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