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Velouté de chou fleur au saumon

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1l de bouillon de volaille

un chou-fleur

2 grosses pommes de terre

pain de mie complet

beurre

oeufs de saumon

dés de saumon fumé

Préparation

  • Dans la cocotte-minute, verser 1l de bouillon de volaille.
  • Mettre les bouquets d'un chou-fleur, et 2 grosses pommes de terre. Cuire 10 minutes.
  • Mixer le tout de manière à obtenir un velouté assez épais.
  • Garnir les verrines, décorer avec des petites étoiles découpées à l'emporte- pièce dans du pain de mie complet et dorées dans une poêle avec un peu de beurre.
  • On peut aussi ajouter des oeufs de saumon ou des dés de saumon fumé.

Photos

Velouté de chou fleur au saumon, photo 1Velouté de chou fleur au saumon, photo 2Velouté de chou fleur au saumon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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