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Velouté de chou fleur au saumon

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans la cocotte-minute, verser 1l de bouillon de volaille.
  • Mettre les bouquets d'un chou-fleur, et 2 grosses pommes de terre. Cuire 10 minutes.
  • Mixer le tout de manière à obtenir un velouté assez épais.
  • Garnir les verrines, décorer avec des petites étoiles découpées à l'emporte- pièce dans du pain de mie complet et dorées dans une poêle avec un peu de beurre.
  • On peut aussi ajouter des oeufs de saumon ou des dés de saumon fumé.

Photos

Velouté de chou fleur au saumon, photo 1
Velouté de chou fleur au saumon, photo 2
Velouté de chou fleur au saumon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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