Ptitchef

Joyeux noël - panna cotta aux oeufs de saumon

Apéritif
8 parts
15 min
5 min
facile
288 Kcal
Ces panna cottas aux œufs de saumon ont fait de délicieuses mises en bouche et à les recommander vivement si vous cherchez des idées de fête pour le 31. Super rapide à préparer la veille et maxi effet.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 tranches de saumon fumé

60 cl de crème liquide

120 g d'oeufs de saumon

3 feuilles de gélatine

Préparation

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Découper 3 tranches de
    saumon fumé en petites lamelles.
  • Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajouter la tranche de saumon fumé non découpée et laisser infuser environ 10 minutes. Enlever ensuite la tranche de saumon fumé.
  • Egoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème. Laisser fondre la gélatine dans la crème quelques minutes à feu doux.
  • Verser la panna cotta dans 8 verrines. Répartir la moitié des œufs de saumon et les
    morceaux de saumon fumé et réserver au moins 6 heures au frais avant de
    servir.
  • Au moment de servir, ajouter une grosse noisette d’œufs de saumon sur le dessus de chaque panna cotta.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 27g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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