Joyeux Noël - Panna cotta aux oeufs de saumon

Name: Joyeux noël - panna cotta aux oeufs de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 60 cl de crème liquide; 120 g d'oeufs de saumon; 3 feuilles de gélatine

Ces panna cottas aux œufs de saumon ont fait de délicieuses mises en bouche et à les recommander vivement si vous cherchez des idées de fête pour le 31. Super rapide à préparer la veille et maxi effet.

Apéritif

8 parts

15 min

5 min

facile

288 Kcal

Joyeux Noël - Panna cotta aux oeufs de saumon

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Ingrédients

4 tranches de saumon fumé
60 cl de crème liquide
120 g d'oeufs de saumon
3 feuilles de gélatine

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Découper 3 tranches de
saumon fumé en petites lamelles.
Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajouter la tranche de saumon fumé non découpée et laisser infuser environ 10 minutes. Enlever ensuite la tranche de saumon fumé.
Egoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème. Laisser fondre la gélatine dans la crème quelques minutes à feu doux.
Verser la panna cotta dans 8 verrines. Répartir la moitié des œufs de saumon et les
morceaux de saumon fumé et réserver au moins 6 heures au frais avant de
servir.
Au moment de servir, ajouter une grosse noisette d’œufs de saumon sur le dessus de chaque panna cotta.

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