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Tartare aux deux saumons et oeufs

Entrée
8 parts
15 min
facile
320 Kcal
Une entrée vraiment agréable avec un goût très bien prononcé!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau

150 g de saumon fumé

150 g d’oeufs de saumon

1 oignon rouge

1 oignon rouge

Ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les pavés de saumon en tranches très fines, puis en lamelles jusqu'à obtenir des petits bouts. Réservez.
  • Coupez le saumon fumé en petits morceaux
    Hacher l'oignon et ciselez la ciboulette.
  • Dans un grand saladier, mélangez les saumons, la moitié des œufs de saumon, l'oignon et la ciboulette. Salez et poivrez.
    Pressez le citron et mélangez le jus avec l'huile.
  • Versez sur le saumon et mélangez.
    Couvrez et gardez au frais pendant 1 heure.
  • Au moment de servir, mélangez, dressez le tartare dans des verrines, déposez sur chacune une petit cuillère d’œufs de saumon et décorez de demi tomates cerise, et de brins de ciboulette.

Photos

Tartare aux deux saumons et oeufs, photo 1Tartare aux deux saumons et oeufs, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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