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Tartare St-Pierre et saumon aux pistaches et fruits de la passion

Entrée
4 parts
10 min
facile
191 Kcal
Tartare St-Pierre et saumon aux pistaches et fruits de la passion
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Ingrédients

4
Coût estimé: 8.3€ (2.07€/part)

Préparation

  • Une heure auparavant, fendre la gousse de vanille, la gratter, et la mettre à infuser avec ses grains dans 2 cuillères à soupe d'huile de pistache.
  • Ajouter à l'huile de pistache vanillée une pincée de piment de Cayenne, le jus filtré des fruits de la passion, poivre et sel; concasser les pistaches, hacher très finement l'échalote et réserver.
  • Couper le St-Pierre et le saumon en petits dés réguliers, les arroser de jus de citron vert, puis les mélanger avec l'échalote hachée, les pistaches concassées et l'huile.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Servir bien frais avec des toasts grillés.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 191Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 9.6g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf

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