Ptitchef

Tartare de st jacques en coque de fruits de la passion

Apéritif
5 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 fruits de la passion bien mûres

10 à 12 noix de Saint Jacques selon leur taille et sans le corail

1 citron vert

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les fruits de la passion en deux. Réservez dans un grand bol toute la pulpe des fruits.
  • Coupez les Saint Jacques en petits cubes. Déposez les dans une assiette creuse, salez et poivrez et arrosez du jus du citron vert.
  • Au dernier moment, mélangez le tartare de Saint Jacques avec la pulpe de fruits et garnissez les coques.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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