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TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES

Entrée
4 parts
10 min
facile
373 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Rincez et essuyer les noix de St-Jacques. Coupez-les en dés.
  • Peler et presser le gingembre au presse-ail.
  • Fouetter le jus d'un citron vert, l'huile d'olive, le gingembre et l'aneth . Saler et poivre.
  • Ajouter les St-Jacques. Couvrir, réfrigérer 15 minutes.
  • Peler à vif l'orange et le pamplemousse, prélever les quartiers sans les membranes, coupez-les en dés.
  • Tailler la chair de l'avocat en petits dés, arrosez-les du jus d'un citron. Incorporer les agrumes et l'avocat aux noix de St-Jacques.
  • Servez-vous d'un cercle pour mouler les tartares sur les assiettes, déposer sur le dessus une tranche de saumon fumé, servir très frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (374g)
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, photo 1
TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, photo 2
TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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