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Tartare de saumon fume sur lit de mousse d'avocat

Entrée
1 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
deux avocats

2 cuillères à soupe de crème fraiche

2 traits de jus de citron

200 g de saumon fumé

Huile de noisette


crème de vinaigre balsamique

Préparation

  • Mixer les avocats avec la crème et un trait de jus de citron déposer une couche dans un cercle.
  • Couper finement le saumon fumé,ajouter un trait de jus de citron et une cuillère à café d'huile de noisette.
  • Bien mélanger et ajouter enfin la ciboulette ciselée.
  • Déposer le tartare de saumon sur la mousse d'avocat et enlever délicatement le cercle.
  • Ajouter un trait de crème de vinaigre balsamique pour rehausser un peu la douceur de l'avocat.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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