Gressins avec un petit goût en plus et mousse d'avocat au saumon

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c.
• Mettre tous les ingrédients dans un bol sauf l'eau, travailler la pâte du bout des doigts.
• Ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte uniforme.
• Diviser la pâte en une douzaine de boulettes (environ 15 g chacune).
• Rouler chaque boulette en bâton d'environ 18 cm.
• Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner 15 minutes, les gressins doivent être légèrement dorés.
• Pour la mousse d'avocat au saumon fumé :
  Mixer le tout jusqu'à obtenir une mousse homogène.
• Assaisonner selon votre goût, n'oubliez pas le jus de citron qui empêchera votre avocat de noircir.
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir.