Ptitchef

Dôme de saumon fumé à la mousse d'avocat au crabe

Entrée
8 parts
8 min
facile
241 Kcal
Cette entrée au saumon fumé et à la mousse d’avocat au crabe est un vrai délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 tranches de saumon fumé


2 oeufs durs

1 boîte de miettes de crabe

4 cuillères à soupe d’huile


persil

une pincée de paprika

Préparation

  • Humecter 8 ramequins et recouvrir l’intérieur avec du film transparent (cette étape facilite le démoulage).
  • Tapisser le fond de chaque ramequin avec une tranche de saumon fumé.
  • Mixer le reste des ingrédients puis remplir chaque ramequin avec cette préparation.
  • Mettre au frais pendant 2 heures minimum puis démouler avant de servir.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
AAlmorel

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 241Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Faut il ajouter des feuilles de gélatine ?

Réponse Ptitchef:

Ce n'est pas nécessaire mais si vous voulez une texture plus ferme vous pouvez mettre une feuille de gélatine.




Commentaires des membres:

Cece, 28/12/2018

Goût d’echalote trop prononcé, ne pas mettre trop de la préparation avec chaque saumon c’est écœurant.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/12/2011

Original et facile à préparer en plus très bon.

(0) (0) Signaler
30/07/2011

C'est trop calorique, il ne faut pas en manger 2, c'est gras.

(0) (0) Signaler

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