Dôme de saumon fumé à la mousse d'avocat au crabe

Ingrédients

• 8 tranches de saumon fumé
• 4 avocats
• 2 oeufs durs
• 1 boîte de miettes de crabe
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 2 échalotes
• persil
• une pincée de paprika