Ptitchef

Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat

Entrée
4 parts
15 min
facile
Un dîner presque parfait. A proposer pour commencer un repas de fête!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de saumon fumés


2 oeufs dur

4 bâtons de surimi


1 échalotes

8 tiges de ciboulettes

4 grosses cuillères de crème fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Mixer ensemble les avocats, les œufs dur, le surimi, le jus d'un citron, sel poivre. Vous pouvez assaisonner à votre gout pourquoi pas du piment d'Espelette.
  • Sur 1 assiette déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1 tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les
    tiges.
  • Retourner le tout sur une assiette.
  • Dans un bol mettre la crème fraîche, 1 jus de citron, 4 ciboulettes hachés ainsi que de l?échalote, sel poivre. Remuer et rendre liquide.
  • Servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumonSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettesComment choisir un avocat ?Comment choisir un avocat ?20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez