Ptitchef

Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat

Entrée
4 parts
15 min
facile
Un dîner presque parfait. A proposer pour commencer un repas de fête!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Mixer ensemble les avocats, les œufs dur, le surimi, le jus d'un citron, sel poivre. Vous pouvez assaisonner à votre gout pourquoi pas du piment d'Espelette.
  • Sur 1 assiette déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1 tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les
    tiges.
  • Retourner le tout sur une assiette.
  • Dans un bol mettre la crème fraîche, 1 jus de citron, 4 ciboulettes hachés ainsi que de l?échalote, sel poivre. Remuer et rendre liquide.
  • Servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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