Ptitchef

Mousse d'avocat au saumon fumé, sablés citron-aneth

Entrée
6 parts
20 min
facile
233 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 avocats bien mûrs

25 cl de crème liquide entière

jus de citron


piment d'Espelette

sel

poivre blanc

4 tranches de saumon fumé

Préparation

  • Commencer par couper les avocats en 2, retirer le noyau, et mettre la chair des avocats dans le bol d'un robot; mixer jusqu'à obtenir une purée fine.
  • Ajouter quelques gouttes de jus de citron, le paprika, le piment, saler et poivrer. Réserver.
  • Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement et en plusieurs fois cette crème fouettée à la purée d'avocat à l'aide d'une spatule, et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
  • Couper le saumon fumé en petits "lardons".
  • Dresser les coupes ou verrines : une couche de mousse d'avocat, une couche de lardons de saumon, puis à nouveau la mousse.
  • Terminer par une lanière de saumon fumé, saupoudrer d'un peu de paprika. Et servir avec les sablés citron-aneth.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 21.1g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mousse d'avocat au saumon fume
Mousse d'avocat au saumon fume
4 parts
15 min
facile
Recette Mousse d avocat au saumon
Mousse d avocat au saumon
4 parts
15 min
facile
3 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Mousse aux oreos
Mousse aux oreos
6 parts
1h10m
facile
3.1 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez