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Verrine avocat "Petit Plaisir", saumon fumé et tomate

Entrée
4 parts
10 min
facile
J'ai opté pour une verrine où chaque couche est séparée. Vous serez donc libre de goûter chaque aliment séparément ou de les mélanger!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 tranches de saumon fumé

8 tomates cerises

1 trait de citron

graines de sésame grillées

15cl de crème fraîche liquide 30%

1cs de mascarpone

fleur de sel au piment d'Espelette

poivre

huile d'avocat

Préparation

  • Etape 1 - Verrine avocat Petit Plaisir, saumon fumé et tomate
    Dans un bol, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, sel et poivre. Réserver.
    Couper l'avocat en 2, ôter le noyau et couper la chair en dés avant d'évider le premier demi avocat et de répartir les dés dans le fond de 4 verrines.
    Ajouter un filet de citron.
  • Etape 2 - Verrine avocat Petit Plaisir, saumon fumé et tomate
    Dans chaque verrine, ajouter 1cs de chantilly et recouvrir d'une tranche de saumon fumé émincée.
    Continuer avec une couche de dés d'avocat de la 2° moitié du fruit, un peu de jus de citron et couvrir d'1cs de chantilly.
  • Etape 3 - Verrine avocat Petit Plaisir, saumon fumé et tomate
    Terminer par 2 tomates cerises coupées en 2 et parsemer de graines de sésame.
    Réserver jusqu'au moment de servir ou déguster de suite.
    Ajouter un petit filet d'huile d'avocat!
  • Etape 4 - Verrine avocat Petit Plaisir, saumon fumé et tomate
    Etape 4
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

L'avocat regorge de qualités nutritionnelles et de bienfaits pour la santé:
Les lipides qu'il contient sont en grande majorité des acides gras insaturés (mono-insaturés et polyinsaturés) cardio-protecteurs,
Pourvu en acide oléique connu pour augmenter le bon cholestérol (HDL) et diminuer le mauvais (LDL).
Une excellente source de vitamine E, efficace pour protéger les cellules des méfaits des radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré, mais aussi de certains cancers et des maladies cardiaques.
Sa richesse en fibres et en vitamine K font de l'avocat un très bon régulateur de glycémie et un précieux allié contre le diabète.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:






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