Ptitchef

Verrines d'avocat à la vinaigrette de tomate

Cette petite verrine est fraîche, simple et très sympa à déguster entre amis...

Apéritif
4 parts
10 min
facile
391 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.68 (0.92€/part)

Préparation

  • Couper les avocats, les couper en morceaux, les mixer très finement avec la crème, le fromage de chèvre, quelques gouttes de jus de citron, la ciboulette, jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et onctueuse.
  • Assaisonner et mettre au frais au moins 2 heures.
  • Tremper rapidement les tomates dans de l'eau bouillante, ôter la peau et les graines.
  • Mixer la chair des tomates avec les échalotes.
  • Verser doucement l'huile d'olive afin qu'elle s'amalgame bien aux tomates et terminer par le vinaigre. Assaisonner. Mettre au froid.
  • Remplir les verrines, en commençant par la mousse d'avocat. Servir bien frais, accompagné de gressins.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)
Calories: 391Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 22.2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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