Ptitchef

Verrines d'avocat à la vinaigrette de tomate

Apéritif
4 parts
10 min
facile
391 Kcal
Cette petite verrine est fraîche, simple et très sympa à déguster entre amis...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 avocat bien mûr

75 g de fromage de chèvre

25 cl de crème fraîche


1/2 citron

4 tomates parfumées

huile d'olive

vinaigre balsamique

échalote

Préparation

  • Couper les avocats, les couper en morceaux, les mixer très finement avec la crème, le fromage de chèvre, quelques gouttes de jus de citron, la ciboulette, jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et onctueuse.
  • Assaisonner et mettre au frais au moins 2 heures.
  • Tremper rapidement les tomates dans de l'eau bouillante, ôter la peau et les graines.
  • Mixer la chair des tomates avec les échalotes.
  • Verser doucement l'huile d'olive afin qu'elle s'amalgame bien aux tomates et terminer par le vinaigre. Assaisonner. Mettre au froid.
  • Remplir les verrines, en commençant par la mousse d'avocat. Servir bien frais, accompagné de gressins.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 203g
Calories: 391Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 22.2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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