Ptitchef

Verrines avocat fromage carottes tapenade

Entrée
12 parts
8 min
facile
Cette recette est moins légère, faite à base de légume. Néanmoins en entrée c'est pas mal.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
2 carottes râpées


2 cuillères à soupe d'huile d'olives

6 petits fromages de chèvre

6 cuillères à café de crème fraîche à 15%

1/4 d'oignon

1/2 citron

6 cuillères à café de tapenade noire

Préparation

  • Peler l'avocat bien mûr et le couper en dés. Le mettre avec le jus de citron, l'huile et l'oignon dans le mixer pour obtenir une pâte bien fine. Réserver.
  • Mixer ensuite le fromage de chèvre avec la crème. Ajouter un soupçon de lait si la pâte obtenue est trop dure.
  • Montage pour une verrine :
    - 3 cuillères à café de purée d'avocat
    - 2 cuillères à café de purée de fromage
    - garnir avec des carottes râpées pour la couleur
    - 1/2 cuillère à café de tapenade.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge





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