Ptitchef

DELICE DE LANGOUSTINES ET D'AVOCAT A LA CLEMENTINE

Entrée
6 parts
12 min
3 min
facile
362 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Prélevez le zeste des clémentines, d'une clémentine et faites-le blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-le, et resservez-le.
  • Pressez le jus des clémentines, réservez. Pressez le jus du citron, réservez.
  • Décortiquez les langoustines et mixez-les avec le jus des clémentines avec le zeste d'une des clémentines, salez et poivrez. Vous devez obtenir une purée lisse.
  • Pelez les avocats et mixez leur pulpe avec le jus de citron. Salez, poivrez.
  • Montez la crème liquide en chantilly.
  • Astuce pour ne pas transférer la crème liquide sur vos vêtements ou sur le mur de la cuisine.
  • Commencez par la vitesse la plus petite pendant 2 à 3 minutes, puis progressivement augmentez en puissance.
  • Si vous avez le thermomix ou un robot semblable c'est encore mieux.
  • Incorporez la chantilly délicatement à la purée de langoustines. Réservez au frais.
  • Répartissez la purée d'avocat dans 6 verres, couvrez-les de mousse de langoustines.
  • Déposez un ou deux zestes de clémentines cuits, réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)
Calories: 362Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Délice choco-passion avec et sans thermomix
Délice choco-passion avec et sans thermomix
6 parts
30 min
facile
2 / 5
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne
Délice de foie gras sur riviera d'automne
2 parts
10 min
facile
2 / 5
Recette Délice de perles du japon au coco
Délice de perles du japon au coco
1 parts
28 min
facile
5 / 5
Recette Toasts au saumon et à l'avocat
Toasts au saumon et à l'avocat
16 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Sandwich wrap au chorizo, avocat et tomates
Sandwich wrap au chorizo, avocat et tomates
1 parts
10 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

La parole à clementinecuisine ! La parole à "clementinecuisine"! 4 bonnes raisons de manger des clémentines 4 bonnes raisons de manger des clémentines Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez