Ptitchef

Gelée de clémentines

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
451 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Bien laver les clémentines sous l'eau chaude en les brossant, les sécher.
  • Prélever le zeste avec l'économe, je le garde pour aromatiser le sucre, éplucher les fruits, détailler 4 clémentines en quartiers, les réserver, séparer en deux les autres.
  • Passer les 16 clémentines à la centrifugeuse.
  • Mettre 2 cuillères à soupe dans une poêle, chauffer pour faire fondre, ajouter les quartiers réservés, faire cuire 3 minutes environ, en mélangeant avec une spatule.Réserver.
  • Prélever 6 cuillères à soupe de jus, y diluer l'agar-agar, verser le reste de jus dans la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de miel, mélanger et porter à ébullition.
  • Ajouter l'agar-agar et laisser bouillir 2 minutes en remuant.
  • Dans grand verre à cognac pour le service, mettre 3 petites louches de gelée dans le fond, laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.
  • Déposer délicatement 6 tranches de clémentines dessus, couvrir avec le reste de gelée, laisser durcir à température ambiante encore 30 minutes, puis mettre au frigo 2 à 3 heures.
  • Pendant ce temps préparer la décoration en carambar, déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, les emporte pièce.
  • Déposer à l'intérieur les morceaux de carambar selon la grandeur, pour les plus grands modèles j'ai utilisé 2 carambar, pour les plus petits 3/4 suffit.
  • Faire fondre au four quelques minutes à 180°, en surveillant, dès qu'il y a des bulles c'est bon, laisser refroidir avant de démouler.
  • Au moment de servir, déposer les deux verres sur des assiettes recouvertes d'une feuille dentelle, déposer 6 tranches de clémentines sur le dessus, décorer avec les éclats de carambar.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 451Kcal
  • Glucides: 99.7g
  • Lipides: 1.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 63.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)


L La table de Mamou

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Sapins meringues
Sapins meringues
15 parts
1 h 15 m
facile
4.4 / 5
Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5

A lire également

4 bonnes raisons de manger des clémentines 4 bonnes raisons de manger des clémentines Le goûter d'hiver à faire avec seulement 2 ingrédients ! Le goûter d'hiver à faire avec seulement 2 ingrédients ! Royaume-Uni: de quoi se compose le menu? Royaume-Uni: de quoi se compose le menu?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Votez