Vinaigre maison à la pulpe de clémentine

Préparation

• On commence par prélever le reste d'une demi-clémentine.
• Puis on pèle toutes les clémentines et les quartiers en suprême.
• Et on place dans un bocal hermétique les quartiers de clémentine avec le zeste.
• Dans une casserole, on porte le vinaigre à ébullition avec le miel, en mélangeant bien.
• On verse le vinaigre encore chaud sur les clémentines dans le bocal et on ferme.
• On laisse alors mariner 24 heures.
• Une fois les 24 heures écoulées, on mixe bien le mélange.
• On le filtre et on remplit les bouteilles que l'on aura préalablement stérilisés.