Tapioca à l?ancienne et clémentines corses sautées

Name: Tapioca à l?ancienne et clémentines corses sautées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide; 65 gr de sucre; 2 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de miel; Une pincée de sel; 2 oeufs; 60 cl de lait; 2 clémentines; Gingembre en poudre.

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Dessert

facile

25 min

Seul un tel dessert, aussi facile à préparer, pourtant délicieux, pourrait vous rafraîchir en cette saison.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
65 gr de sucre
2 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de miel
Une pincée de sel
2 oeufs
60 cl de lait
2 clémentines
Gingembre en poudre.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Dans une casserole, mélangez le tapioca, le miel, le sel, les œufs et le lait.
Laissez reposer environ 5 minutes sans brasser.
Mettez la casserole à feu doux et mélangez jusqu’à ébullition.
Versez la préparation dans un saladier de taille moyenne.
Mettez le saladier dans un autre saladier plus grand et rempli d’eau bien froide.
Laissez refroidir un bon quart d’heure en mélangeant de temps en temps.
Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service. Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service.
Avant le service, versez 2 cuillères de miel dans une poêle antiadhésive.
Rajoutez les deux clémentines épluchées et détaillées en quartier.
Saupoudrez de gingembre en poudre.
Faites sauter une à deux minutes les quartiers de clémentines.
Divisez le tapioca dans 4 assiettes et décorez de clémentines sautées.

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