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Tapioca à l?ancienne et clémentines corses sautées

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Seul un tel dessert, aussi facile à préparer, pourtant délicieux, pourrait vous rafraîchir en cette saison.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide

65 gr de sucre

2 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de miel

Une pincée de sel


60 cl de lait


Gingembre en poudre.

Préparation

  • Dans une casserole, mélangez le tapioca, le miel, le sel, les œufs et le lait.
    Laissez reposer environ 5 minutes sans brasser.
  • Mettez la casserole à feu doux et mélangez jusqu’à ébullition.
  • Versez la préparation dans un saladier de taille moyenne.
  • Mettez le saladier dans un autre saladier plus grand et rempli d’eau bien froide.
    Laissez refroidir un bon quart d’heure en mélangeant de temps en temps.
  • Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service. Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service.
  • Avant le service, versez 2 cuillères de miel dans une poêle antiadhésive.
    Rajoutez les deux clémentines épluchées et détaillées en quartier.
    Saupoudrez de gingembre en poudre.
    Faites sauter une à deux minutes les quartiers de clémentines.
  • Divisez le tapioca dans 4 assiettes et décorez de clémentines sautées.
J Je mijote





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