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Clementines farcies au hareng fume

Entrée
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles clémentines

2 filets de harengs fumés

1 branche de céléri

4 feuilles de roquette


poivre du moulin

Préparation

  • Coupez les clémentines en deux et à l'aide d'un couteau à pamplemousse, ôtez la chair à l'intérieur. Détaillez la chair en petits dés et la mettre dans un bol. Coupez les autres ingrédients en petits dés et les ajouter aux clémentines. Ajoutez l'huile d'olive, poivrez bien mélangez et mettre au frais 15 min.
    Au moment de servir, mettre la préparation à l'intérieur des clémentines, servir deux clémentines par personne.

    Petit conseil de caro:
    A faire avec du haddock ou autres poissons fumés?

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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